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厨房根据机械工作环境的不同而选用。在潮湿环境下应选用具有抗水性能强的油;在尘土较多的环境下选用浓稠的含有石墨的润脂;在含酸环境下则选用经基脂;如对密封有特殊要求,应选用钡基脂。
通用环保燃料油的轴承,其负荷可以由滚动轴承承的尺寸和结构来确定。有轻微的冲击负荷,轴承寿命要降低5/8左右。有中等的冲击负荷,轴承寿命要降低6/8左右。有强烈的冲击负荷时,轴承寿命要降低7/8左右。冲击负荷承要选用稠化剂含量较多、较粘稠的油。
断电、断风,要及时关掉油阀,以免油料外溢,一旦发现油料外泄要立即关闭油阀,迅速清理干净外泄燃料擦能重新点火。油阀开放要适度,以免过大,造成油料外泄燃火或过剩油料汽化溢出产生异味,造成火灾隐患。