龙岗布吉街附近包子馒头花卷技术培训学校

深圳龙岗布吉街附近包子馒头花卷技术培训学校
课程简介

花卷和包子、馒头类似，是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

课程内容

1：学习和面、发面、揉面技术。

2：学习处理花卷。

3：学习蒸花卷的方法和要领。
【早餐系列】
龙岗布吉街附近包子馒头花卷技术培训学校快餐技校培训内容：灌汤包、二代无矾油条、杂粮油条、馒头、香卤豆腐脑、水煎包、驴杂汤、水饺、上海生煎包、谷和豆浆、花卷、鸡蛋汤、千里香馄饨、麻球、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、红油鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、夹馅馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
【花卷培训内容】
1、和面的手法；
2、压面的技巧；
3、花卷的蒸发。
【花卷培训时间】
一般2-3天就可以掌握，包教会，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。
【花卷做法】
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。*，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，*把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。