广州黄埔销售坚果年货休闲零食礼包
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打开良品铺子的“世界菜单”,可以看到来自北美大陆的碧根果,来自越南的腰果……跨越地理的阻隔,良品铺子将32大产地好原料好风物带到了中国,成为行业里产品体系全、地理幅度广、衍生加工细致的零食品牌。 截至2022年底,良品铺子旗下拥有肉类零食、海味零食、坚果炒货等17大品类,1655个SKU(小存货单位),丰富的产品线满足不同年龄、不同场景、不同层次消费者的需求,包括儿童零食子品牌“小食仙”,孵化健身代餐零食品牌“控多卡”、糖尿病人零食“解唐忧”等多个品牌序列。
借助于全品类蓄水池,良品铺子也在不断孵化一个又一个的大单品和爆品,使其成为业绩增长的动力引擎。2022年,良品铺子全渠道上新SKU 600+,打造出以奇亚籽全麦吐司、手撕肉脯、酥脆猪肉脯、蔗糖黄桃干为代表的17个销售额超千万的爆品。可以看到,良品铺子的价值链提升路径,和当下量贩零食的增长飞轮截然不同。
当时,良品铺子遇到的挑战是,不同供应商的采购价格不同,该如何调配。比如同样是白砂糖,有的供应商采购成本2.5元/斤,而另一些供应商的采购成本则为2.8元/斤。通过SRM系统,良品铺子相关团队把每个产品的工序成本都拆解出来,并通过成本数据沉淀实现“可对比、可分析”。在大宗原料端,实现了以“优化采购源头、分头供货”的模式解决价格波动,系统找到具性价比的大宗原料供货方,然后分别给不同供应商供货。与此同时,良品铺子门店数智化更新也在同步进行。