晋城单辛酸甘油酯厂家用量

单辛酸甘油酯为无色至淡黄色的透明液体，无臭，略带椰香气味。不溶于水，但可以与水振摇后分散。同时，它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。

。根据GB 2760-2014的规定，用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆的使用量为1.0g/kg；用于肉灌肠类的使用量为0.5g/kg。

性状：单辛酸甘油酯为淡黄色或浅淡黄色透明液体，无臭，略带椰香气味。其化学结构有α-型和β-型，一般是两种构型的混合物，其中以α-型为主。

单辛酸甘油酯在食品工业中主要用作防腐剂，对革兰氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一种优良的乳化剂，有助于稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质。

在工业领域，单辛酸甘油酯可能作为某些涂料、粘合剂、油墨和橡胶等产品的增塑剂、软化剂和加工助剂使用。具体用法和用量需根据工业产品的种类和工艺要求来确定。

同时，其优良的乳化性能有助于稳定食品形态、改善组织结构。在生湿面制品（如面条、饺子皮等）、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用量为1.0g/kg；在肉灌肠类中的使用量为0.5g/kg。