丽水L-谷氨酸厂家用量

CAS号：CAS号是化学物质的数字标识，具体的CAS号建议查询化学数据库或相关文献资料。分子式：C5H9NO4。

在食品添加剂方面的用途和用法用量：L-谷氨酸主要用作代盐剂、营养增补剂和鲜味剂，尤其在肉类、汤类和家禽等食品中广泛应用。

L-谷氨酸的CAS号为56-86-0，分子式为C5H9NO4。以下是对其的简介及在不同行业的用途和用法用量的简要说明

简介：L-谷氨酸是一种重要的氨基酸，呈白色结晶性粉末状，几乎无臭，具有特殊滋味和酸味。它在一定条件下可分解，微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

在食品添加剂方面：L-谷氨酸主要用作代盐剂、营养增补剂和鲜味剂，尤其适用于肉类、汤类和家禽等食品中。在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中也有广泛应用，其用量一般控制在一定范围内，以确保食品的安全和口感。

性状：L-谷氨酸的溶解度随温度的升高而增加，例如在20℃时溶解度为0.72g/100g水，而在80℃时溶解度为6.66g/100g水。