重庆火锅老火锅底料,淑芬掌中宝串串香底料研发定制
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火锅店做翻台卫生时既要提率,更要主动美感,怎样做翻台时的卫生也是需要关注的。要效率的同时,也要美感。火锅店选择由传菜组员工负责翻台的清洁卫生。不仅速度要快,动作也要优美,切不可因为"节约时间"而忽视了火锅店的整体形象。火锅店全员参与和培训才能真正提高翻台率
火锅店管理节省时间价值:事先点菜必定既节省用餐高峰时段客人的时间,也节省火锅店的时间,节省了火锅店的时间意味着可以提高翻台率,增加火锅店收益。节省人工价值:通过网络点菜,为火锅店节省人工,特别是为缓解高峰时段的服务员人工不足。
靠品牌建设能力和品牌建设工作来实现。品牌建设能力强的牌子,消费者心理价值更大、更持续,忠诚度更高,复购率更高,甚至能够接受涨价。品牌建设能力差的牌子,消费者更多关注物理属性和价格,由于心理价值低,所以更换、放弃使用成本更低、忠诚度差、更容易被价格战影响。