阿斯巴甜作用,天冬甜母

中文名称: 阿斯巴甜
中文同义词: L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;链节,基用途： 非营养型甜味剂。增香剂。

【简单介绍】 阿斯巴甜，食品类阿斯巴甜的供应商。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。 阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。甜度200倍。 阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。 【详细说明】 阿斯巴甜，食品级阿斯巴甜供应商，它是一种功能性低聚糖,甜味、吸湿性低,没有发黏现象。。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。 阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。甜度200倍。 阿斯巴甜，食品级阿斯巴甜的供应商。阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。 阿斯巴甜的优点是:     　　(1)为所有代糖中，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。 　　(2)甜味，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是今开发成功的甜味很接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量。 　　(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。 　　(4)与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

中文名称: 阿斯巴甜
英文名称: Aspartame
CAS号: 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.3
EINECS号: 245-261-3
阿斯巴甜的优点是:    
　　(1)阿斯巴甜，食品类阿斯巴甜的，被联合国食品添加剂列为GRAS级，为代糖，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。