江西N-乙酰-L-半胱氨酸厂家

简介：N-乙酰-L-半胱氨酸是一种化学物质，也被称为N-乙酰-L-beta-巯基丙氨酸或N-Acetyl-L-cysteine。它是一种白色结晶性粉末，具有类似蒜的气味，味道偏酸，且具有一定的吸湿性。

性状：N-乙酰-L-半胱氨酸易溶于水或乙醇，但不溶于乙醚、氯仿。其水溶液呈酸性（10g/L H2O中pH2-2.75），熔点约为109-111ºC

在冷冻食品、水产加工品中，它作为表面胶冻剂（保鲜）使用。但请注意，具体的用法用量需根据食品的种类和工艺要求来确定。