中文名称:木糖醇
中文同义词:木糖醇;1,2,3,4,5-五羟基戊醇;树胶醇
英文名称:Xylitol
英文同义词:xylosic alcohol;XYLITOL CRYSTALLINE;XYLITOL,
CAS号:87-99-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
EINECS号:201-788-0
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。
增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。 还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。