中链甘油三酯是一种特殊类型的脂肪酸，以其特的理化性质和生物活性在多个领域得到应用。它在自然界中主要存在于椰子油、棕榈油、母乳等食品中。
中链甘油三酯为无色或浅黄色液体，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油相比，它完全是无臭、无色的透明液体。此外，中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好。
没有单一的分子式可以表示所有可能的中链甘油三酯。一般来说，其分子式可以表示为C_nH_(2n)O_2，其中n表示脂肪酸链中碳原子的数量，但这个表示方法并不准确，因为它没有考虑到甘油分子的存在和脂肪酸链的多样性。
中链甘油三酯是一种特殊的膳食脂肪来源，主要存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中。它是由甘油和含有6至12个碳原子的中链脂肪酸酯化而成，具有特的代谢途径和生物利用度。
用法用量：根据食品种类和所需油脂含量，适量添加到食品中。具体添加量需根据产品配方和生产工艺来确定，但一般建议添加量为食品总量的5%-20%。
用途：在工业领域，中链甘油三酯可作为润滑剂，用于制造化妆品、洗涤剂、涂料等产品。其润滑性和稳定性使其成为这些产品中的优选添加剂。