工业：醋酸钙在工业中有多种用途，包括作为分析试剂、有机合成、印染和制药工业的原料。此外，它也被用于制丙酮、醋酸和聚酯工业中。
食品添加剂：醋酸钙是一种良好的食品钙强化剂，其吸收效果优于无机钙。在婴幼儿食品中，使用量通常为3.0～6.0g/kg（以元素钙计）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg。
工业：醋酸钙可用作分析试剂，也用于乙酸盐的合成。此外，它还在制丙酮、醋酸、聚酯工业中有所应用。
化工：醋酸钙可用作腐蚀阻抑剂、稳定剂、缓冲剂、增香剂等多种化工助剂。