滁州定制美蛙鱼头火锅底料批发

麻辣鱼火锅底料制作配料上，不同的火锅品种有不同的火锅配料，数量多达数十种。重庆火锅底料配制除了花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜几味主原料，还需要白酒，醪糟，豆豉，冰糖，大葱，白寇，山奈，丁香， 砂仁，香果，孜然，桂皮，甘草，栀子，排草，草扣，甘松，陈皮，筚拨，香茅草，八角，香叶千里香，小茴香，香草等。

在微冷的气候中，看着火锅店里头热气腾腾的汤底，闻着空气中飘来的一阵阵牛油火锅底料的香味，就想进去吃一顿，重庆的每一个街道都开满了大大小小的火锅店，而且现在的重庆火锅店装修风格也是成为很多吃客拍照的优选条件。
从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且好先涮土豆，接着绿色蔬菜，后才放肉类。这是因为吃火锅一般味道比较刺激，会伤肠胃。而土豆中丰富的淀粉能在胃肠内形成粘膜，保护肠胃免受伤害。

火锅这种东西，当然要一群人围在一起吃才热闹！试想一下，外面天寒地冻，风呜呜的吹，屋里红红火火的一大锅牛油咕嘟咕嘟地翻滚着，冒着热气，又香又麻又辣的味道扑面而来，一群人争先恐后地吃一起喝酒、聊天、吹牛，辣的爽、吃的爽，身体暖呼呼的，想想就觉得爽上天。

有的朋友肯定就在担心没有店里的好吃，更大的困扰应该是家里没有像店里一样的锅底，说真的，一个美味的锅底才是一顿火锅的灵魂啊！其实，只要你选的火锅底料足够即使在家也能涮出一顿地道的成都火锅来，而且还比店里更实惠，更安全，更欢乐。家乡的味道，总能给在外奔波的人以心灵的慰藉。火锅，也是很多人心心念念的味道，无论身处何地，爱的永远是家乡的“那一口”。

火锅底料香料常见的问题，一是火锅香料配伍不当。火锅香料配制，应当按照中药原理进行合理配伍，中医讲究药物配伍是为了提高药效，香辛料也是一样，多种香辛料在配伍的使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系。如有些物料配在一起后，会产生协同作用而增加了效果；而有些物料配伍后，可能会互相对抗而抵消，或削弱原有的效能；再如有些物料如果配伍不当的话，还会产生不利于人体健康的毒、副作用等。

好的火锅底料生产，严格控制材料的品质，否则一定会出问题。而火锅底料的主材大多是农副产品，季节性非常强，过了季节其质量就会大打折扣。比如，主材辣椒，就一定要用伏椒(夏季采摘)，而秋椒的质量则差很多;再如花椒，四川荗汶产的花椒色泽红、麻味足、香味大，基本无苦味，而陕西产的大红袍花椒苦味就要重一些，这是因为两种花椒生长的地理环境的差异性造成的。