酸菜鱼的底料转让要多少钱

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始之一。

培训内容：

1.酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作酸菜鱼秘制红油。

4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

6.学习酸菜鱼整套流程。

7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型。

8. 反复实践操作,熟练操作流程。

可欣餐饮培训的优势：

1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有的培训师傅，的技术团队；你可以在这学到的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的技术开启创业之路。

6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、可欣餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“名小吃”的等多项殊荣。

项目咨询：苏老师

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联系电话：1-3-0-4-8-4-2-8-4-9-9（同号）

学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼