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用途：葡萄糖基甜菊糖苷作为甜味剂，广泛应用于饮料、糖果、糕点、腌渍品、调味料等多种食品中。它不仅可以提供甜味，还能显著降低食品的热量，适合开发低糖、无糖食品。

性状：葡萄糖基甜菊糖苷通常呈白色至微黄色粉末状，无臭或微有香气，口感清甜无苦味（或苦味显著降低）。其溶解性较好，能在水中迅速溶解，且稳定性高，不易受酸碱或热的影响而变质。

用途：在化工领域，葡萄糖基甜菊糖苷可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。其特的化学性质可能使其在某些特定的化学反应中发挥重要作用。