沥青乳化剂是一种表面活性剂的一种类型。其化学结构由亲油基和亲水基组成。它能吸附在沥青颗粒与水界面，从而显著降低沥青与水界面的自由能，使其构成均匀而稳定的乳浊液的一种表面活性剂。
使用方法：将沥青加入熔化加热釜内加热熔化、脱水，除去杂质后于135-140℃下备用。另将一定量的水加入乳化剂水溶液配置釜内，加热升温至55-60℃，按比例加入乳化剂，搅拌均匀。将上述所配制的基质沥青和乳化剂水溶液按要求同时加入胶体磨，即可得到阳离子乳化沥青。
具体的破乳、去除乳油的方法也在不断的发展中，目前常用的破乳方法有酸化法和聚化法；常用去油盘来实现乳油的去除。通过上述流程，可以实现对工业乳化液的处理。