东丽乳糖醇厂家用途

乳糖醇是一种由乳糖还原制得的糖醇，其化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。乳糖醇在自然界中并不直接存在，而是通过人工合成得到的。它作为一种功能性甜味剂，在食品工业中得到了广泛应用。

乳糖醇易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。在食品加工过程中，乳糖醇的稳定性较好，不易发生分解或变色。
CAS号：585-86-4

分子式：C12H24O11

乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，适用于多种食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等。它可以单使用，也可以与其他甜味剂混合使用，以调节食品的甜度和口感。

乳糖醇是一种双糖醇，是我国新批准使用的甜味剂。其化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，具有较低的热量，其释放的纯热量仅为一般糖类的50%左右。

乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂和保湿剂，可以改善产品的口感和质地。它可以单或与其他甜味剂混合使用，以代替蔗糖制作低热值食品。

乳糖醇在工业和化工领域可能作为某些化学反应的中间体或原料，但具体的应用和用法用量会根据不同的工艺和产品要求来确定。