学韩国烤冷面技术教学

烤冷面对 火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售。
烤冷面是街头小吃源于东北一带地方的特色小吃，目前已经成功进入很多城市，主要有密山口味的，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。烤冷面的做法大概分为两类，一类是烤的过程中刷以酱料，而另一类是在此基础上在烤制好后再加以浇上特制的酱汁。前者比较干，吃着容易口渴而后者则解决了这一问题。烤冷面投资低，不用承担高额的房租费用，无论在学校门口，单位门口，商场门口，夜市上都能吸引大量消费人群。烤冷面集创新和传统做法于一体将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、鸡 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口
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