小锅炒制法还会用到各种香料和调味料。如花椒、生姜、大蒜等，它们都能为底料增添特的风味。在炒制过程中，这些香料和调味料会与主要原料充分混合，共同构建出火锅底料的丰富味道。 整个炒制过程需要控制火候和时间。
火候过大容易导致原料焦糊，影响口感；火候过小则无法充分激发出原料的香气。因此，炒制者需要具备丰富的经验和敏锐的洞察力，才能确保每一次炒制都能达到佳效果。
客户可以根据自己的需求，选择不同口味的底料，甚至还可以定制专属于自己店铺的特色底料。这种灵活多变的合作模式，无疑为餐饮店主们提供了更多的选择和可能。