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早茶的历史可以追溯到清朝,当时广州作为通商口岸,经济繁荣,文化交流频繁。据史料记载,早在清朝咸丰年间,广州的茶楼就已经十分兴盛。当时的茶楼不仅提供茶水,还提供各种点心,供人们边品茶边聊天,享受悠闲的早晨时光。这种习俗逐渐演变成为广州人特有的早茶文化。

广州早茶的特点是品种繁多、制作精细、口味特。早茶的种类繁多,包括点心、糕点、面食等,其中的有点心四大天王:虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞。这些点心不仅味道鲜美,而且造型精美,色泽诱人,体现了广州人对食物的追求和对美的特理解。

扬州,一座因运河而兴的千年古城。大运河不仅带来了经济的发展,也促进了美食的流动。作为中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地,扬州有着数不尽的雅致菜肴。扬州美食从早茶开始。在扬州,早茶不只是一顿简单的早餐。它是一种生活方式,一种文化传承,也是一座城市的灵魂所在。烫干丝、鸡汁小笼、蟹黄灌汤、阳春面……茶香四溢间,仿佛能闻到整座城市的味道。

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