许昌定制重庆火锅底料加工

所以，你说这两个哪个更受欢迎，这是不太成立的，走到哪里都有喜欢吃重口味的，也都有喜欢吃食材本身味道的人，当然也有很多像我一样，喜欢探索领略不同食材之美的人，有的人今天喜欢吃重口味，过一段可能就又馋食材原本的味道了，今天喜欢吃烧烤，明天就想吃刺身了，大家的口味喜好都是会变的，就像我在另外一个回答里写的一样。

重庆火锅比较粗放，对食材前期加工较少，品种也不算丰富，早期甚至连绿色蔬菜都不下锅，重庆火锅底料批发供应到现在，任有很多店都不卖粉、胶质重的食材（土豆、芋头、南瓜等等）。成都火锅则由于地处成都平原，物产丰富，而且油无需重复多次使用，所有禁忌较少，什么都可以煮。这是食材上的区别。

重庆火锅的香味主要来自于老油所以油水的比例很高，一般是6:4，有的会高达7:3，甚至到熬到后期会达到8:2，这时的味道才。这也是重庆人吃火锅不喜欢服务员老是来加汤的原因。底料在重庆火锅的作用只是补充麻辣和香味，不是主要因素。成都火锅的香味主要来自底料，和油没有太大关系，所以就形成了油少的局面，在重庆也把成都火锅叫做清油火锅。这是形式上大的差别，也是能一眼看出的差别。

本来在旋转火锅发明的初期确实是有这两种形式分庭抗礼。但是随时时间的推移，商家发现，人转菜不转的这个形式中，食客们更注重旋转的体验，而忽略了火锅的存在，有很大一部分人甚至专程带着孩子家人来旋转，但是却点很少的菜，可是座位是有限的，这些人占着座位不消费，造成了商家的损失。再后来，有一些聪明的商家所幸取消了旋转座位中间的火锅菜品，还把座位设计成各种动物招揽来旋转的顾客，这便是旋转木马的起源。

是油碟。重庆火锅一般是用香油、用什么麻酱的那就不内行，当然北方的朋友比较喜欢吃麻酱。第二是菜品。毛肚肯定是必点的，题主男朋友挑剔食材，的确，要新鲜的才好吃，不过在重庆当地来说，火锅店这么多，几乎都是新鲜的，因为不新鲜他的口感、健康度就差，一吃就吃出来了，店开不长。去过分挑剔店家这个行为的话，还是不太好。第三就是内涵。你得了解火锅的历史来源、文化故事、相关的知识等等，能说得出个一二三，不就比其他不知道的朋友内行了。蔡澜说，火锅没有文化，应该消失，我想说：火锅好吃，蔡澜可以消失 。

吃火锅，，当然是点锅底了，根据，自己的口味可以选择香辣火锅，麻辣火锅，鸳鸯锅，清汤锅，选好锅底以后就是咸配菜了，牛羊肉火锅，毛肚，鸭肠等等，接下来就是，油豆腐，油条，这一类用于吸收火锅的油脂，重庆火锅底料批发供应由于煮过肉类火锅中的油脂会越来越多，所以需要他们来吸收油脂。肉类：肥羊，肥牛，毛肚，千层肚，鸭肠，鸭掌，鸭血，午餐肉，黄喉，脑花，香菜丸子……素菜：娃娃菜，菠菜，茼蒿，竹笋，香菇，土豆，宽粉，土豆粉，豆腐，豆芽……

严寒的冬季，吃火锅方便快捷还暖和。也许还多人不知道，清油火锅也属红油火锅，要把这个概念搞清楚。就拿重庆火锅来说吧，火锅是从油脂上来区分，只有牛油火锅和清油火锅二种，压根就没有清油火锅和红油火锅这样的来区分的说法。反过来，红油火锅包含了清油火锅和牛油火锅这二种。先讲讲什么是红油火锅，在重庆，说红油火锅，一般指的就是红汤，也就是麻辣火锅。可以用植物油做，比喻菜籽油做，也可以牛油做，所以无论是清油或牛油的火锅都可以做成红汤，也就是红油火锅。

火锅菜品，毛肚（不区分白千层肚和黑千层肚，都很好吃！可各点一样~）:火锅必烫，灵魂食材，没有毛肚的火锅是不完整的!烫个15s左右就可以捞起来吃啦 好吃又快，适合喜欢荤菜的猴急火锅搭子，鸭肠:和毛肚一样是必烫食材!烫20s，不能再久了，再久就老了嚼不动了不好吃了!吃起来又脆又香，一定要点!肥牛卷:肉食爱好者必点!烫到变色再过个几秒钟就赶紧上筷瓜分吧!

火锅菜品，山药：个人觉得可以和土豆二选一，但是没有土豆经典。.白萝卜：还行~干黄花、干豇豆：还行~韭菜!我居然差点写漏了!刚刚对象说明天吃火锅给我背菜单我才想起来!韭菜不管是烧烤还是火锅都是!一定要安排上!而且据说还有那个啥的效果各种粉、面之类的煮着吃的主食：推荐火锅粉（苕粉），如果怕超预算一定要点这个，好吃饱腹，免得钱包着不住哈哈哈，素菜差不多就是这些了吧，其他需要补充的想起来了再写。