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广东早茶是广东省传统的一种饮食文化，被广东人视为重要的早餐形式。广东早茶以小吃和茶叶搭配而成，种类繁多，每种小吃都有特的口味和特点。广东早茶作为一种丰富多样的饮食文化，结合了咸、甜、辣等不同口味，为人们提供了丰富的选择。

既然名为“吃茶”，那点心便是重头戏码，粤式点心发展至今，已有上千个品种，美食家赵珩对粤式点心系统地分为六大类：1、荤蒸，如豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、糯米鸡等。2、甜点，包括蛋挞、榴莲酥、叉烧酥、马拉糕等，3、小蒸笼，比较有名的有虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。4、大蒸笼，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等，5、粥类，如皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥等。6、煎炸，如煎饺、咸水饺、煎马蹄糕、炸春卷、炸云吞等等。品种非常多。

小吃在早茶里起着很重要的作用。点心有两类：干点心和湿点心。干点心可以是饺子、烧麦、蒸包等，湿点心有粥、龟苓膏、豆花等。普遍来说，干点心比湿点心要更受欢迎。