厦门荣和厂家

“荣和烧坊”是贵州茅台镇的“老酱”代表，是贵州省仁怀县早一批酿酒企业。“荣和烧坊”成立之初，仅作为家族内部宴饮，并不对外销售，后因茅台镇酿酒工艺发展壮大，酿酒企业兴起，酱酒市场需求量较大，“荣和烧坊”创始人——王立夫，人称“王茅”才开始扩大烧坊对外销售。尽管当时茅台镇酱酒百花齐放，但“荣和烧坊”建立后迅速茅台镇，成为当时名震一时的“三大烧坊”之一，也以品质高获三大烧坊酒质。

荣和烧坊现在现在主营“荣和经典”、“荣和“、“荣烧坊”系列酱酒。荣和烧坊酒的特点：观：荣和经典酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色。闻：酱香，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉。饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉。

高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和之作，也是其他白酒工艺所不具有的。荣和酒高温堆积发酵是利用茅台镇持自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荣和酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荣和酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。


荣和酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒的制曲发酵温度高10-15℃；使整个大曲在发酵过程中优选环境微生物种类，后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中做到了趋利避害之功效。

荣和酒原料采用当地糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。海拔高度为500-800米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土、黄壤、肥力中等。本地高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，有利于酿造工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗控制在合理范围。

特点 观：荣和酒晶亮透明，无悬浮物，无沉淀，微呈黄色； 闻：酱香，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，令人陶醉； 饮：入口柔绵而醇厚，满口生香，丰满醇厚，香味细腻、柔顺、不刺喉； 饮后：回味悠长，不上头、不口干、不伤身、空杯留香、幽雅持久、神清气爽等 健康：保肝护胃、软化血管，预防心血管等疾病。