性状：L-谷氨酸为无色或白色结晶性粉末，几乎无臭，有特殊滋味和酸味。其饱和水溶液的PH值约3.2，显示出微酸性。此外，L-谷氨酸难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚，但极易溶于甲酸。
用法用量：由于L-谷氨酸在不同领域的应用和用途各异，因此其具体的用法用量也会有所不同。在食品添加剂中，其添加量通常需要根据产品的类型、配方和工艺等因素进行确定。建议参考相关法规和标准，以确保产品的安全性和有效性。
农业和饲料：
用途：L-谷氨酸在农业和饲料行业中可能作为饲料添加剂使用，但具体的应用方式和效果需进一步研究和验证。
用法用量：具体用法用量需根据饲料种类、动物种类和营养需求等因素确定，建议遵循产品说明或咨询相关人士。
L-谷氨酸是一种氨基酸，别名有L-2-氨基戊二酸、麸氨酸等。它是一种重要的生化试剂，在生物体内具有多种功能。
L-谷氨酸可用作食品添加剂，如增味剂、调味剂等，以增强食品的口感和风味。其用量应遵循国家相关标准和产品说明，确保食品的安全性和合规性。
化工：
在化工领域，L-谷氨酸的具体应用尚未有广泛报道，但基于其化学性质，可能作为某些化学反应的原料或中间体。