酒精测试仪的核心部件是传感器，它主要负责检测呼出气体中的酒精浓度。传感器技术种类主要包括电化学传感器、红外传感器、半导体传感器等。其中，电化学传感器已成为酒精测试仪传感器的主流技术之一，它通过浓度电解法实现对酒精浓度的检测。
酒精测试仪的工作过程主要包括样品采集、信号传输、数据处理等环节。样品采集是酒精测试仪关键的环节之一。当测试者吸气后，呼出口产生的空气经过吸气口进入酒精测试仪，通过传感器的检测，将测量数据转化为电信号，经过电路处理后，转换成酒精浓度值，后显示在酒精测试仪的屏幕上。
为确保酒精测试仪的精度和可靠性，一般情况下需要进行定期校准和维护。定期校准主要是对传感器进行检测和校正，校准的时候需要使用标准气体使测试结果更准确；维护主要是对设备进行清洁和保养，确保设备在一定时间内保持良好的性能。
酒精测试仪的工作原理是通过传感器检测呼出气体中的酒精浓度，通过信号处理后将测量值转化为酒精浓度值，后显示在酒精测试仪的屏幕上。酒精测试仪的精度和可靠性是酒驾检测准确性的重要因素，因此，定期校准和维护显得十分必要。
当气体传感器探测不到酒精时，加在A的第5管脚电平为低电平，当气体传感器探测到酒精时，其内阻变低，从而使A的5管脚电平变高。A为显示推推器，它有10个输出端，每个输出端可以驱动一个发光二极管，显示推动器A根据第5脚电平高低来确定依次点亮发光二极管的级数，酒精含量越高则点亮二级管的级数越大。一般情况下需要进行定期校准和维护。定期校准主要是对传感器进行检测和校正，校准的时候需要使用
显示推推器，它有10个输出端，每个输出端可以驱动一个发光二极管，显示推动器A根据第5脚电平高低来确定依次点亮发光二极管的级数，酒精含量越高则点亮二级管的级数越大。上面5个发光二极管为红色，表示超过安全水平。下面5个发光二极管为绿色，表示安全水平，酒精含量不超过0.05%。
酒精测试仪主要应用于交通运输业，地下开采等，大家常看到的就是交通警察手中拿的酒精测试仪。