范围：以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙
符号：分子式：Ca（OH）2 相对分子质量：74.09（按2007年国际相对分子质量）。
氢氧化钙（calcium hydroxide），无机化合物，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰。是一种白色粉末状固体，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳，下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料。氢氧化钙是一种强碱，具有与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用 。氢氧化钙在工业中有广泛的应用。它是常用的建筑材料，也用作剂和化工原料等。
氢氧化钙也称为熟石灰或消石灰，是一种化学物质，化学式为Ca(OH)2。它通常以白色粉末或块状出现，可以用于水处理、制造水泥、炼钢、制造化肥等多个领域。在食品工业中，氢氧化钙也被用作调味剂和脱毛剂。但是，氢氧化钙是一种强碱性物质，使用时需要注意安全。