杭州生产番茄火锅底料批发

想要开好火锅连锁餐饮门店并不难，你只需要找对一个靠谱的大企业，让他们为你提供标准的底料和食材制作标准、服务标准，并严格按照总部的要求去执行，就能一步一个脚印，这也是火锅经营者要做好的事情一份事业能否做好，要靠产业背景，但与此同时还跟时代变化，自身管理经营，以及在创业路上的每一次选择都有关。一旦我们不能紧跟时尚潮流，那你就是落后的那一个，而按照惯例来说，落后就得挨打，就得淘汰。

鱼火锅底料炒制：菜子油先炼熟，牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮成小块；草果拍破。炒锅置中火上，炙锅后倒入菜子油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢炒约60-75分钟，至豆瓣水汽炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结。随即下入以上香料，继续用小火炒约15--20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

想要开酸菜鱼店，那么店里的主打菜品就是酸菜鱼。酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断地前来品尝。还有非常关键的一点，那就是要菜品卫生和健康，如果做的菜并不干净，不仅会影响整体的口感，而且也会让顾客反感，万一被查处，损失会非常大。

如何做好引流，随着信息时代的到来，人们的生活随之会发生改变，因此餐饮店引流渠道也会随之增多，但是经过调查研究发现，餐饮店引流渠道具体的可以分为两个大类，那就是线上引流和线下引流。然而常见的线上引流具体包括朋友圈营销，互联网广告，自媒体等，常见的线下引流就是找周围的门店进行合作，制作分发宣传单、海报等。

特色菜品引流法，当然了这个方法前期可能需要一些投入，就是制作一款特色菜品，刚开始不要过于在意产品会不会使餐馆生意变好，要做的就是利用引流产品吸引比较多的客户，然后让他们变成潜在客户，加或者推荐购买其他产品，从而弥补引流产品的损失。除此之外，还可以设置一些优惠券或者购买券之类的，设置门槛，对菜品，这些卡券还可以转赠给好友，从而起到引流的作用。

短视频引流法，现在是互联网的时代，大多数的人会利用闲暇时间刷短视频，或者浏览网页之类的，故而从事餐饮行业的人就应该看到这个契机，把网络利用起来，进行短视频引流，餐馆老板可以提供适当的广告费用找一些美食达人进行宣传，或者自己也可以把制作的美食通过短视频的方式发布到各个短视频制作APP，介绍它们的制作食材、工序、做法等，提升客户流量。其实餐饮店引流的本质就是通过不同的策略方法，甚至自己的长处去不断地提升价值，从而吸引到粉丝来餐馆就餐，让他们成为固定客群。