阿斯巴甜成分含量阿斯巴甜添加量
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中文名称: 阿斯巴甜
英文:Aspartame分子式:C14H18N2O5分子量:294.31CAS:22839-47-0。
别名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
国外商品名称:Nutrasweet、Equal Tablets
化学名称:L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯
分子式:C14H18N2O5
阿斯巴甜的优点是:甜味,与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,与香精混合,具有增效性,蛋白质成分,可被人体自然吸收分解。
用途及范围:非营养型甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
阿斯巴甜
主要用途
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力
别名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了便利。
阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约百分之30的甜度,更进一步降了成本。
溶解性和稳定性
溶解性 阿斯巴甜的溶解速度 随着温度的升高,其溶解度增大。
稳定性 阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性的,产品保质期为3年。
适用于高温瞬时的过程