花单生或2朵簇生，花叶同开，近先叶开放或先叶开放；花梗长达2.5毫米或近无梗；萼筒管状或杯状，长4-5毫米，外被短柔毛或无毛，萼片三角卵形，先端圆钝或急尖，长2-3毫米，内外两面内被短柔毛或无毛；花瓣白色或粉红色，倒卵形，先端圆钝；雄蕊20-25枚，短于花瓣；花柱伸出与雄蕊近等长或稍长；子房全部被毛或仅或基部被毛。核果近球形，红色，直径0.5-1.2厘米；核表面除棱脊两侧有纵沟外，无棱纹。花期4-5月，果期6-9月。
大鹰紫甘樱桃：又称大鹰嘴，产于中国安徽太和。树形直立，树势旺盛；果较大，卵圆形，先端有尖嘴；果柄细长，果皮较厚，易与果肉分离，完熟后的果为紫红色，鲜艳。果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质优。5月上旬成熟，供鲜食。另有二鹰嘴品种，果形较小，为不正卵圆形，先端尖，果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质。 [1]
春栽、秋栽均可，因秋季栽植的果树根的伤口愈合早，第2年新根生长也早，成活率高，故一般多秋季栽植。栽植密度甜樱桃4米×6米，中国樱桃与酸樱桃为4米×5米、毛樱桃2米×3米。栽植时平地或梯田为长方形或正方形。坡地则为等高栽植。挖成60厘米×70厘米×70厘米穴，每穴施土粪20千克，与表土混匀后，将苗木栽入穴内。栽时树要栽正、土要踏实、根要舒展，栽后要及时灌水，以提高成活率。