南岸价格甘氨酸
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甘氨酸又名 氨基乙酸的结构简式为NH2CH2COOH,俗称甘氨酸、胶糖,白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于丙酮、乙醚。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。
3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%, 酸渍品0.05%~0.5%。
甘氨酸是人类必需的条件氨基酸,对人体的健康至关重要。它可以帮助维持人体对氨基酸的吸收平衡,防止营养失衡。然而,如果摄入过多的甘氨酸,可能会打破这个平衡,影响其他氨基酸的吸收