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靛蓝,是一种深蓝色的天然或合成染料,其分子式为CHN₂O₂。它来源于多种植物,如木蓝、马蓝、蓼蓝和菘蓝等,这些植物广泛分布于亚洲、非洲及北美洲,其中在中国多见于海南省和台湾省。靛蓝因其高雅而神秘的色彩,常被用于设计时尚服装、纺织品和化妆品,同时也在食品领域有着广泛的应用。

性状

靛蓝一般为蓝色粉末(可能偏深蓝),无臭。它微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇,但不溶于油脂。当溶解于水时,0.05%的水溶液会呈现出深蓝色。

在食品添加剂中的应用

在食品添加剂方面,根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,靛蓝可用于腌制小菜、果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(装饰用)、青梅、糖果包衣等。在这些应用中,靛蓝的大使用量根据食品类型的不同而有所差异,例如,在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装中大使用量为0.10g/kg,而在糖果包衣和红绿丝中的大使用量为0.20g/kg。

在工业中的应用

在工业领域,靛蓝同样发挥着重要作用。它可以作为染料或颜料,用于制造涂料、油墨、塑料等产品。其特的蓝色调为这些产品赋予了美观和吸引力,从而提升了产品的市场竞争力。

在农业和化工行业的应用

在农业和化工行业,靛蓝的应用相对较少,但仍有一定的用途。例如,在某些特定的农业用品或化工产品的着色上,靛蓝可能发挥一定的作用。然而,在这些领域的使用更加谨慎,以确保不会对环境和生态造成负面影响。

用法用量

靛蓝的具体使用量和用法会根据不同的应用需求和产品特性而有所不同。在食品中的应用应遵循相关的法规和标准,严格控制其使用量和范围。在工业、农业和化工行业中,靛蓝的使用量则取决于产品的需求和特定应用。

需要注意的是,虽然靛蓝在多个领域都有广泛的应用,但在使用过程中注意其安全性和合规性。应确保所使用的靛蓝符合相关法规和标准的要求,避免对环境造成潜在风险。

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