南京六合龙池雄州面点师培训_中式西式面点师报考补贴

南京六合龙池雄州面点师培训_中式|西式面点师报考 补贴

通过初级面点培训，能够熟悉中式面点工种的基础理论知识，掌握中式面点制作的基本技能，达到基本立操作的水平。

实操例题：

葱油花卷（发面面坯）

原料：

面粉500克，温水250克，盐2克，糖20克，酵母5克

制作方法：

1，面粉，盐，糖，酵母混合均匀。温水分三次加入面粉，和成面絮状，后一次视面团情况，可酌情增减少许水。

2，面和好揉成光滑面团发酵30分钟左右，发至2倍大小。

3，发好的面团略揉一下，排气。擀面杖擀成厚面皮，刷一层色拉油，撒上盐，葱花碎，紧紧卷起，松弛5分钟。

4，用切面刀分割成25克一个面剂，切面朝上，用手拿住面两头拉伸长，把两头在面胚下面相交压住，均匀码放入蒸屉，二次醒发20分钟左右。

5，水开放入蒸屉，大火蒸15分钟左右，按压后回弹，表皮光亮即可。

经学校培训后上报鉴定部门参加统一考试，考试分两个科目，一科理论，一科实操，两科均达到六十分以上即为合格，考试合格获颁发等级证书。

中西面点培训、西式面点培训课程温馨有趣，即可学会面点的制作方法还可以考取技能等级证，为以后从事相关工作早早把证书准备好。

报名地址：

1、南京市江北新区大桥北路24号金盛装饰城2号楼3楼睿度培训

2、南京市六合区冠城路19号商铺（龙池地铁站）