高速斩拌机商家食品斩拌机报价变频调速斩拌机参数

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斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，可将食品切粒、切碎、切细、切泥、乳化作用， 5分钟可将肉斩为肉靡斩拌机转速高，每分钟转速为1444-3600，可将加工制品在几分钟内加工为泥状、馅状、粒状，有效防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。斩拌机的高速斩切、搅拌和乳化，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

斩拌机特点：
1：刀轴转速高，功率大，可变频调速
2：可对食品、药材、坚果类等切细、切碎、切成泥状
3：刀与锅间隙设计，使斩拌运行速度、刀速、锅速协调一致，形成组合，确保产品达到好效果
4：乳化功能强，乳化肉类增加粘度，加强肉组织和水之间的结合力，使之做出的丸类、肠类制品，弹性好，易漂浮于水面 ，口感有咬劲。

斩拌机原理：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作圆周式运动的同时，被斩刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，斩刀的高速斩切，减少产品的液汁分离率，了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。</a>