重庆L-羟脯氨酸厂家添加量

L-羟基脯氨酸简介：

●羟脯氨酸品名：羟基脯氨酸、羟脯氨酸

●羟脯氨酸英文：hydroxyproline

●羟脯氨酸分子式：C5H9NO3

英文别名: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

纯度: ≥99%

CAS号: 51-35-4

分子式: C5H9NO3

别名：L-羟脯氨酸

分子式：51-35-4

产品英文名称：Hydroxyproline?L-(RG)

产地：美国

货号：ASB-00008687-100

白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

【Hyp定义】:脯氨酸羟化后的产物,为3-羟基脯氨酸(3Hyp)或4-羟基脯氨酸(4Hyp)。胶原中约50%的脯氨酸被羟基化成为4Hyp和少量3Hyp。也存在于弹性蛋白、牙齿珐琅、补体C1和伸展蛋白中。在天然蛋白质中尚未发现D-羟脯氨酸。

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。