乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶（或部分互溶）的液体，形成稳定的分散体系——乳浊液的物质。乳化剂的作用主要是降低分散相和连续相之间的界面张力，使他们易于乳化，并且在分散相颗粒上带电，形成双电层或形成稳定的、黏度特别高的保护胶体膜，从而阻止分散相的合并聚结，促使乳浊液稳定。
橡胶软化剂是一种用于使橡胶变软和变硬的物质，它能够在橡胶表面形成一层薄膜，从而改善橡胶的硬度和可加工性。它是一种高分子物质，可以在橡胶表面形成一层保护层。它的添加量可以影响橡胶的机械性能和加工特性，是橡胶改善及其机械性能的关键因素之一。
乳化剂(Emulsifier)是用来提高乳浊液稳定性的食品添加剂。乳化剂分子内具有亲水和亲油两种基团，是能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂易在水和油的界面形成界面层或吸附层，将一方很好地分散于另一方，使互不相溶的两种液体形成稳定的乳浊液。