南京金燕起酥油代理商起酥油厂家代理

不同的品种，对其功能特性的具体要求各异，其中可塑性是基本的特性。

品名： 金燕起酥油
保 质  期： 18个月
贮存方法：贮存于阴凉干燥处，建议存放温度小于35

因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂，以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力，适量添加起泡剂可以减少乳化剂的影响。

一般稠度合适、可塑性好的起酥油，起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状，展布不均，使制品酥脆性差；而过软的起酥油在面团中呈微球状分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。