花生四烯酸生产厂家   花生四烯酸厂家    花生四烯酸    花生四烯酸价格

花生油烯酸 

分子式：C20H32O2 

来    源：花生油 

CAS号：506-32-1 

分子式：C20H32O2 

分子量：304.46

中和值：184.20

碘值：333.50

性状

白色粉末。熔点 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。

花生四烯酸属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为*不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同，而有很大的差异。再如，有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏，像维A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β－胡萝卜素含量很少，而β－胡萝卜素的稳定性又比较高，所以可在面包和饼干中添加适量的β－胡萝卜素（用量为0．5mg/kg面粉中），经过面团调制、醒发（面包）或压片（饼干）、焙烤其保留量仍高达83．3%