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结晶果糖，化学名为果糖结晶体，是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子。纯净的果糖呈无色针状或三棱形结晶，通过工业技术使其结晶后得到结晶果糖产品。

用法用量：结晶果糖在食品中的具体用量应根据产品的配方和工艺要求来确定。在食品添加剂中，其添加量一般较低，以避免影响食品的整体口感和品质。同时，不同国家和地区对食品添加剂的使用量有严格的法规限制，应遵循相关法规和标准进行使用。

工业与化工
工业原料：结晶果糖可用作某些化工产品的原料或辅助剂，具体应用领域需根据产品特性和要求来确定。