佛山十五年荣和酒供应商

荣和烧坊对于许多爱酒者而言，已经了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。酱酒诱人的芳香，从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明， 成就了一条永远流淌的生命长河!

生沙摊晾到晾堂，晾至32℃时洒入生沙含量2%的30%vol尾酒和大曲，立即翻拌。所加尾酒，都是上一年生产的丢糟酒和每甑蒸馏的酒头，绝不添加一滴酒精！生沙堆积发酵4~5天后再入窖发酵30~33天。发酵成熟的酒醅分次取出，与糙沙高粱翻拌，上甑蒸煮55~62分钟。蒸馏出少量的酒为生沙酒，将加水稀释当尾酒，泼回酒醅中。此次蒸馏过的酒醅会再摊晾、加曲，堆积发酵4~5天后，再次投入窖池。至此，荣和酿酒两次投粮才全部结束。

酒曲不仅决定了酒的香味，其内含的微生物和微量元素更决定了酒的风格和味道。荣和酒皆用中原地区冬小麦做原料，淀粉含量高，黏着力强，酒曲在发酵过程中温度高达63℃，比一般白酒的制曲发酵温度都要高10~15℃。

酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质，由于蒸馏高温的作用，能大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质，其标准规定酸度为1.5—3.0g/l，其他白酒的标准为0.5—1.7 g/l，酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主，有利于人体健康。

荣和烧坊作为酱酒宗师，将储存的价值发挥到了，经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒并不是立即装瓶售卖，而是要在的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再行进行勾调。

酱香酒酿制工艺，是所有白酒酿制中复杂的，是中国传统文化的瑰宝。荣和烧坊1879年创立至今141年，坚守传统酿酒技艺和勾兑技术，精心酿造好酒，将历史厚重感和现代的感融合，酿造荣和大国荣耀！