湘潭金健五常米系列保质期，金健贡米

关于五常大米，还有两个层面的问题需要补充，一个是储藏，一个是煮饭。
贮藏条件，方式，决定了米的品质，以及保鲜期，保质期（请注意，保质并不等同于保鲜），通常包装注明的条件其实并不科学的，是行业约定成俗的习惯性的标注，米的质量并不能得到有效的保障，作为普通消费者买了米吃的还少，本地气温还高，那么就在冷柜给自己喜欢的大米留个地儿吧，别跟肉蔬菜什么的挨着就行。一碗大家都满意的米饭，煮饭技巧，和用水，所用的锅都相关，要把这些吃透绝不是简单的，以为自己是经验老道的厨娘，厨师，煮饭年头够长就是做好米饭的资本，其实还真不见得啊。不同季节的米，不同含水率的米在不同条件下，不同的锅中用水也不一样。

提起大米，特别是好的大米，大家的反应基本都是东北大米，而东北大米中的要数五常大米。五常大米来自北纬45°，“张广才岭”下的水稻王国。这里是《舌尖上的中国2》拍摄地，纪录片中称这里有“中国好的稻米”。一碗用五常大米做成的白米饭，米粒饱满坚硬、色泽清白透亮，吃起来有回甘，即使没有菜，也能连吃三大碗。而五常大米口感如此，与其产地是密不可分的！

黑土地是珍贵自然的馈赠，也是五常大米风味特的根本来源。
目前全世界仅存三块黑土地，分别位于欧洲东部的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原。黑土地特有的草灰土，是由草木落叶春秋往复经亿万年积淀腐熟，可谓肥得流油，土中含有机物高达4％以上，名副其实当得膏腴两字。
除此之外，东北水稻区日照充分，全年日照总时长为2400—2900小时，的光能资源对水稻高产十分有利。加上高寒地区生长慢，一年只出一季谷物，五常大米有更多的时间积累风味物质和营养。

五常大米种植过程中，不争抢产量密集种植，每一株稻子间都拉开了距离，风一吹，四处都能照到阳光。

为了不使用农药和化学物质，所以在稻田里养了鸭子，让鸭子代替农药去解决那些烦人的虫害，这样种出来的大米，每一颗粒都是。

五常市的自然资源，赋予了五常大米特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

位置境域
五常市地处黑龙江省南部，是黑龙江、吉林两省结合部，地理位置为东经126°33′—128°14′，北纬44°04′—45°26′，北接松嫩平原，距省城哈尔滨115千米；东南靠张广才岭西麓与尚志市相邻，东北部与阿城区相邻，西部、西南部、南部与吉林省的榆树、舒兰、蛟河毗邻，是黑吉两省经济结合部。幅员面积7512平方千米。