北海生产糯米鸡联系方式
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面议
拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味特。是盘县传统小吃,久负,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜。
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
烹饪技巧:
1.糯米好提前泡否则很费火力,泡好的糯米在蒸的时候只留一点水蒸,这样蒸出来是粒粒分明的,千万别再按干米的量加水了,那样出来就烂成一团了,如果喜欢吃硬一点的可以完全把水倒掉,前提是一定要泡够十二小时,让米吸足水分;
2.鸡肉我用的鸡腿,主要是方便,如果想口感更好可以用鸡翅或者干脆用整鸡也行,但是得去骨头哈;
3.腊肠、咸蛋黄和海米都挺咸,鸡肉也腌过了,所以在后炒的时候一定要注意别再加盐了,就加点白糖提味儿,黄酒和胡椒粉去腥就可以了,但是颜色不能太浅,要用老抽去调色,这样出来才有食欲;
4.里边也可以放一些香菇,只是我不太喜欢,所以没放;
5.糯米饭一定要和炒好的料混在一起拌匀,不然蒸出来后糯米没有味道,不好吃;
6.一次吃不了就冻在冰箱里,什么时候想吃拿出来一蒸就齐了。
糯米鸡的制作过程非常复杂,需要将糯米浸泡、蒸熟,然后与鸡肉、香菇、虾仁等食材一起翻炒,后将炒好的馅料包裹在糯米中,放入蒸笼蒸熟。这道菜的馅料可以根据个人口味进行调整,如豆沙、花生酱、肉馅等。
糯米鸡是一道美味可口的美食,具有丰富的营养和健康益处。无论您是糯米爱好者还是美食家,都不容错过这道美味佳肴。让我们一起享受糯米鸡带来的美味和健康吧!
广东早茶是一种广东民间的饮食风俗,饮早茶是喝茶佐点, 当然,也可以理解为就是吃早餐,只不过方式有所不同,早在清朝时期,当地就有饮早茶的风俗,同时搭配一两件点心,吃的就是一个舒适。