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吃过很多花卷,有学校食堂的,有超市保鲜的,也有餐厅单点的,但永远难忘的是奶奶做的花卷,在外面吃再多的花卷也找不回自己家人做的那种味道。好像面更甜,味更香,花卷也像花一样在心中绽放。有时候一种食物并不只是食物本身,而代表一种生活更一种情感的寄托。
早茶并非仅仅是一种简单的饮食方式,更是一种粤式饮食文化的代表。在广州,早茶不仅是一种饮食习惯,更是一种生活方式,融入了人们的日常生活,承载着家庭团聚、友情交融等丰富情感。
广东的早茶文化是一种特的饮食文化习俗,老广们注重享受的过程,是广东人生活中的一项内容。早茶中除了有铁观音,普菊等茶品外,点心小吃更是早茶中的重要一环。广东的早茶丰富且,茶品只是配角,是点心,菜品和粥品。
五间,这里商贸活跃,让早茶作为一种生活方式盛行不衰。茶并非主角,人们更看重茶点。从传统的一盅茶、两件糕点,到现在有几百种点心可供选择,茶点随着时代变化越来越丰富多样。
早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。茶楼是广东有代表性的、传统的吃早餐的地方。平日里,不用着急上班的老人,晨练过后,一壶早茶就可以喝到九十点钟,然后顺路到街上转一转,买点儿鱼、肉、蔬菜什么的,再慢慢地走回家去。每逢周末或假日,广东人更是扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。
广东早茶通常从早上7点延续到下午2点。外地人常常感到奇怪,每天那么忙碌的广东人,怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢?其实,上茶楼也是一种社交活动,无论是会友聊天,还是去谈生意,这种场合都会让人感到非常从容,非常自在。既名为“早茶”,茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。