西安奶油香精的厂家制作精良

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一、简介

奶油味香精的来源一般来说是比较安全的，它一般是天然的物质。选取了脂肪酶对不同类型的奶油，奶酪和牛奶等进行酶解。在非水介质下水解，得到了奶香浓郁，赋香效果明显的奶味香精。水解时以醇或丙酮为溶剂，在pH7.0，50℃下水解4h，酶用量为1%~1.5%时得到的奶味香精香气浓郁。经过感官评定认为此产品香气自然，柔和，可作为调配奶味香精的香基。

二、性状

配料：食用香料、食用香精载体。

三、用途

香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：
（1）香基--显示出香型特征的主体；
（2）合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；
（3）修饰剂--使香精变化格调的成分；
（4）定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；
（5）稀释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低挥发度。