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食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

食品添加剂的作用
合理使用食品添加剂可以防止食品变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

使用食品添加剂的必要性
实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

办理食品添加剂进口报关需要的单证：
，要准备食品添加剂自动进口许可证的文件：
1.卫生证
2.产地证
3.检测报告
4.自由销售许可证
5.食品添加剂的样品
6.食品添加剂的标签
7.成分含量
8.食品添加剂的经营有了以上的文件就可以开始办理食品添加剂的自动进口许可证了。
第二步：食品添加剂标签备案，进口食品添加剂经营企业到当地“出入境检验检疫局”领取表格，提交下列申报文件：
1、企业备案申请表格；
2、企业营业执照复印件（盖章）；
3、印制好的中文标签（3张）：(按照现行要求，保留的原正面标签显示的外文在中文标签上有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。样张是原样大小，可以是彩色打印件)；
4、食品添加剂英文标签样张（1套）及相对应的中文翻译件；(保留原正面标签显示的外文并在中文标签上有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。

食品添加剂进口的一般流程：
1、食品进口国内国外收发货人备案
2、备货
3、准备单证
4、装船
5、海上运输
6、制作中文标签
7、发货到港
8、食品中文标签预审核
9、换单
10、报检
11、报关
12、交税
13、货物放行
14、货物拉到整改仓库贴标签
15、商检部门抽样检查
16、标签备案
17、货物可以拉到客户仓库
18、商检部门做安全检测出卫生

食品添加剂进口清关报检所需资料
1.入境货物报检，清关清关委托书
2.清关清关委托书，贸易合同，箱单，提单
3.生产厂商《食品添加剂生产工艺流程》或者《成份分析表》正本。
4.只需要简单的食品添加剂生产工艺流程说明示意，并加盖企业或负责人签署。
5.企业出具的质量函
6.中文标签审核证书.