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　　成都杨记蜀味 菜烩面的做法详细步骤 1.将青菜心洗净切成2.6厘米长的段，冬笋切成4.3厘米长的片。 2.猪脚爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗净，放在锅里，加清水2500克，黄酒，葱段，姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮1小时。 3.炒锅烧热后放生油烧至七成热时，放菜心煸炒一下，加笋片，猪爪汤1500克，烧沸后放细面条，再烧沸后加细盐，味精，在小火上煮3-4分钟，先将面条捞出盛入碗里，再放上猪爪，浇上鲜汤即成。 面食培训免费 菠菜知识介绍： 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。 原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。 菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。 菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 面点培训 菠菜营养分析： 1. 通肠导便： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有肠道蠕动的作用，利于排便，且能胰腺分泌，对于痔、慢性胰腺炎、肛裂等病症有作用； 2.增强抗病能力： 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，儿童生长发育； 3. 保障营养、增进健康： 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助作用； 4. 人体： 菠菜中所含微量元素物质，能人体，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险； 5. 清洁皮肤： 菠菜提取物具有培养细胞增殖的作用，既又能增强青春。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 湖北面食培训班 菠菜补充信息： 1. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。 菠菜适合人群： 一般人群均可食用。 1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、 2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 菠菜食疗作用： 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经； 具有止血，利五脏，通肠胃，调中气，止渴润肠，敛阴，滋阴平肝，助消化的功效； 主治高血压、目眩、风火赤眼、糖尿病、消化、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。 菠菜做法指导： 1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。 2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 面点培训哪里有,面食技术培训, 咨询成都杨记蜀味