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芍药，芍药科芍药属草本花卉。原产中国以及北部。被列为中国名花之一。芍药因其花形妩媚，花色艳丽，故占得形容美好容貌的“婥约”之谐音，名为“芍药”。芍药可分为草芍药、美丽芍药、多花芍药等多种品种。其在中国的栽培历史超过4900年，是中国栽培早的一种花卉。芍药花瓣呈倒卵形，花盘为浅杯状，其根制成具有镇痉、镇痛的药用价值。位列草本，其被人们誉为“花仙”和“花相”，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。另外，芍药在红楼梦中是一种重要的花，史湘云醉眠芍药茵是红楼梦中美丽的情景之一。

芍药是一种芍药科芍药属的草本花卉。一是牡丹组，系落叶灌木或亚灌木，花盘杯状或盘状，革质或肉质，全包住心皮或包住心皮的基部。我国产三种(不包括变种)，即牡丹、黄牡丹和紫牡丹。二是芍药组，系多年生草本，花盘不发育，包住心皮基部，不很明显。 繁殖方法 芍药传统的繁殖方法是用：分株、播种、扦插、压条等方法繁殖，其中以分株法为易行，被广泛采用。播种法仅用于培育断品种、生产嫁接牡丹的砧木和药材生产。观赏品种的快速繁殖，是一项急待解决的课题，一直寄希望于组织培养，国内外都进行了许多工作，至今虽有进展，但距实际应用尚有相当距离。

食用价值 1.芍药花粥 做法是:选取色白阴干的芍药花6克,粳米50克,白糖少许。用粳米加适量水煮熟,再放入芍药花瓣再煮2一3分钟即可出锅,加入白糖即成。清爽可口,香醇诱人,饮用芍药花粥可以养血调经,治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期等症。 2.芍药花饼 清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外,芍药花还可以制作芍药花羹,芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等,制作方法简便,美味可口,颇佳。 3.芍药花茶 芍药花茶的制作方法如下:摘取芍药花置于室内阴凉干燥处,饮用时取一茶匙干燥花瓣,用滚烫开水冲泡,可调入冰糖,蜂蜜,绿茶,红糖等一起饮用。另外芍药花茶可以养阴,柔肝舒肝,制作方法:芍药花2克,3克,绿茶3克,用开水冲泡后饮用。 药用价值 芍药的根鲜脆多汁，可供药用。根据分析，芍药根含有芍药甙和 酸，用途因种而异。中医认为：里的白芍主要是指芍药的根，它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的、胃、眩晕、、等病症有效。