广东批发小龙坎火锅底料厂家
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清油火锅是用菜籽油熬制成的,因此,油质的味道清香持久,且汤料的口感也会比较偏辣。不过,清油火锅虽然偏辣,但是却辣而不燥,油而不腻,麻感也恰好。因此,清油火锅在市面上会更受欢迎。
除了清油和牛油这两种火锅底料之外,番茄和菌汤也是市面上非常受欢迎的火锅底料。这两种底料相对来说会比较养生,富含了非常丰富的多种维生素。番茄底料的味道清香微酸,吃起来会特别的开胃。
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。