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下面和大家分享饭店灭蟑螂的方法。
1、厨房是饭店蟑螂危害严重的，一般蟑螂都会集中在厨房，而脏乱的环境会比干净的环境更容易有蟑螂，所以先需要做的是对厨房的卫生进行的清理，厨房内的所有食品需要摆放整齐，好是包装好，不要直接暴露出来。每天要清洗厨房，清洗干净后要保持通风，保持厨房的干燥。厨房的垃圾要每日都清理掉，不要留过夜，所有的碗盘都要当时清洗干净，也不要留过夜。
2、厨房清理干净后，可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾进行大面积喷散，喷雾有一定的毒性，注意避开食物，以免引起中毒。对于一般普通的小型饭店，不需要使用喷洒药物，直接使用杀蟑胶饵可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是的，在厨房使用也比较，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是德国小蠊（小蟑螂）的话，不要使用喷雾了，直接使用杀蟑胶饵可以，因为喷雾对小蟑螂已经有抗药性。
3、虽说厨房是蟑螂危害严重的，厨房也是作为杀蟑螂的，但是饭店的用餐大厅也需要用上药，使用洁兵杀蟑胶饵，把药打在角落和缝隙处，没有蟑螂可以起到预防的效果，有蟑螂的可以有效杀死蟑螂。
4、下水道也是蟑螂传播的主要途径，对于下水道要经常用热水冲洗，减少油脂，下水道口经常有水冲，不方便用药，可以在下水道周围水冲不到的位置打上杀蟑胶饵，另外好用细网塞封死，以免蟑螂从下水道爬上来。
5、饭店采购的菜品、食品的包装箱，是容易携带蟑螂进入的，所以每天采购的回来的食品包装箱好都要仔细检查，及时里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次携带进入。

蟑螂的食性很杂，取食各种动物性、植物性、及排泄物质，连纸张、书籍、肥皂、电线、衣物也取食。可以说，没有什么是蟑螂不吃的。相对而言，有一些油水的东西，它更喜欢。

消除蟑螂的方法：防止蟑螂再次入侵
1、将屋外杂物移走。蟑螂喜欢木材堆和其它方便躲藏的地方，天气转凉时，则会转移到屋内取暖。不要把木材堆在屋子附近。将干草堆、落叶、剪下来的枝叶和其它垃圾移走。
2、堵住蟑螂进入屋子的。封住外墙裂缝，挡住蟑螂的，就能阻止它们进入你家。屋子里面的裂缝也要封住。虽然得花一些时间，但是值得的，因为你清除了蟑螂喜欢躲藏和繁殖的地方。修补厨房所有柜子的裂缝。把地板、门和窗户镶边两面的裂缝都补上。堵住浴室及厨房水管的所有缺口。
3设置陷阱，防止蟑螂进来。即使你成功移除蟑螂巢，也要设置陷阱，以防它们到回来，再次脱离你的掌控。在蟑螂可能使用的附近（例如沟渠或通风口），留几个裂缝不要补，并设置以下陷阱：喷洒凝胶状或液态（例如Raid）。这是第二道防线，如果屋内有幸存的蟑螂，或是屋外蟑螂成功通过了钢丝绒，起码能让它变得虚弱。用填料、Spackle腻子或其它固化涂料修补缺口。如果是护壁板或木板上的裂缝，填了Spackle腻子后，再涂上树脂或木器漆。4到6小时后。腻子就会变硬，它对无害。