田黄石大多为卵状，故用手抚摸时会有圆顺温润之感，一块好的田黄石还须经艺术加工，加工的手法有薄意、浮雕、圆雕和制成方章。田黄石日渐价格扶摇直上，易金三倍之说早已过时。拍卖市场上田黄石价格火爆，一方几十克重的田黄旧印动辄几万、十几万元，件头稍大的上品，可以卖到几十万、上百万元。 田黄，这一数来一直受文人雅士所喜好的收藏“旧宠”，除了田黄本身蕴含了高雅、品位等文化内涵外，还因为田黄石材。田黄属传统雕刻石材寿山石中的上品，出产于福建寿山乡一条名为寿山溪的西边古沙层中，已有数的开采历史。由于多年的开采，田黄石材已趋枯竭，石材价格猛涨。以前说“一两黄金一两田黄”，，一两田黄的价格早已比一两黄金高出好几倍。据广州市文物总店的介绍，1克品相普通的田黄石材要价已达3000元。
真品田黄石通常呈自然的卵石状，历经溪水冲刷打磨，外表光嫩圆滑，毫无棱角，还带有大小不规则的凹坑与沟槽。而假冒的田黄，要么浑圆过度、表面光滑，要么形态生硬，缺乏自然灵动之感。石皮也是关键鉴别点，多数田黄石外表裹着黄色、黑色或白色皮层，有薄有厚，或全裹，或稀疏挂皮。天然石皮质地细滑，色泽柔和，颜色分布不均，过渡自然；仿制品的石皮则干涩粗糙，皮色鲜艳、均匀，显得十分突兀。从颜色上看，田黄石不论何种色相，都以黄色为基调，或偏白、偏红、偏黑，且色彩过渡自然，由表皮向里层逐渐转淡，甚至泛白，在太阳光下，大块田黄的这种色彩变化尤为明显；假田黄颜色往往单一、呆板，缺少层次变化。
田黄石的内部纹理，堪称其特 “身份证”。在强光透射下，能看到类似 “萝卜丝纹” 的细密纹理，时隐时现，排列有致，仿佛刚出土的白萝卜纤维。不同产地、质地的田黄，萝卜纹粗细、疏密、形态各异，有的呈直线状，有的如网状，还有的似云雾状。红筋或红格也是田黄的典型特征，它是寿山石脱离山体滚落碰撞，经地质变迁，由寿山溪水和泥土中的特殊元素浸沁，填充细小裂隙而成。真品的红筋颜色自然，粗细不均，分布无规律；假冒品的红筋要么颜色过于鲜艳、均匀，要么生硬不自然，细看便能识破。