全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的粉末。全蛋粉不仅很好地保持了鸡蛋应有的营养成分，而且使用方便、易于储存和运输。
农业、饲料：在农业和饲料领域，全蛋粉可能作为饲料添加剂使用，为动物提供蛋白质和其他营养成分。但请注意，由于全蛋粉的成本和来源限制，其在饲料领域的应用可能较为有限。
全蛋粉按1:3.25的比例还原5公斤鲜蛋液，需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，建议添加量0.5%-2%（总重量的百分比），依据产品有所不同。
用途：全蛋粉在食品工业中广泛用作添加剂，可用于生产蛋糕、点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、冰淇淋等产品。
用途：全蛋粉在工业和化工领域也有应用，例如用于制作蛋黄酱、蛋糕乳化剂、乳制品、冷冻食品等，以增加产品的稳定性、质地和口感。
用途：在化工领域，全蛋粉的具体应用可能涉及其作为某些化学反应的原料或中间体，但具体的应用范围和方式需根据化工产品的种类和工艺需求来确定