苏州肠粉培训学校地址

肠粉做法：
　　1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。
　　2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
　　3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
　　4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
　　5.先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

既然是分析肠粉利润，我们就要清楚肠粉加的东西到底有哪些，只有弄清楚了加的配料和调料才能把利润算的更加准确。

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一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。

一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元。

一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元。

假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元。

假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元。

以上就是关于肠粉的利润和成本分析数据参考。不过具体的成本和利润，还得根据你当地物价和销售价格而异，不过大致都会差不多，不会出现很大的偏差。

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